Commission Uber Eats pour un restaurant : ce qu’Uber Eats prend et ce qu’il vous reste

Combien Uber Eats prend-il sur une commande ?

Uber Eats prélève des « frais de service » : un pourcentage du prix TTC de vos plats. Sa page tarifs France, consultée le 1er octobre 2026, affiche trois formules.

Les trois formules ajoutent 1,99 € de « frais d’abonnement hebdomadaire ». Avec la formule à 15 %, les clients doivent taper le nom exact de votre restaurant pour vous trouver. Vous ne pouvez y créer ni offre ni annonce.

En Premium, la page annonce « -10 % sur les frais de service » pour la vente à emporter. Sa version anglaise parle d’un taux réduit de 10 %.

Une note en bas de cette même page affirme pourtant que ces formules sont « uniquement disponibles au Japon ». Prenez donc ces taux comme un simple repère. Votre tarif est celui de votre contrat, qui le précise : vos frais de service « sont spécifiquement établis sur le Bon de commande ».

Le taux change-t-il si vous livrez vous-même ?

Il peut changer. Le contrat Uber Eats fixe des frais pour chacun des trois modes ci-dessous, avec un pourcentage inscrit sur votre bon de commande :

• la livraison par un coursier du réseau Uber, ou « Méthode de la Marketplace »
• la livraison par vos propres livreurs, ou « Méthode de l’Agrégateur »
• le retrait au restaurant par le client, ou « Méthode sans livraison »

La page tarifs ne publie aucun taux pour la livraison par votre équipe. Demandez-le à Uber Eats avant de choisir ce mode.

Comment calculer ce qu’il vous reste sur une commande ?

Partez du prix TTC payé par le client, retirez les frais et leur TVA, puis raisonnez en hors taxes. Le contrat fixe la base : le prix de vente « incluant la TVA », « multiplié par le pourcentage » de vos frais.

Ces frais sont « hors TVA ». Si la TVA s’y applique, vous la payez « en sus ». L’exemple la compte au taux normal de 20 %, qui vaut pour les opérations sans autre taux prévu, selon le BOFiP.

Prenons une pizza vendue 14 €, livrée par un coursier Uber, avec un taux de 30 %.

Ce versement ne dit pas encore ce qu’il vous reste. Une pizza livrée pour être mangée tout de suite relève en principe de la TVA à 10 %. Le BOFiP vise en effet les « produits livrés destinés à une consommation immédiate ».

La TVA payée sur les frais (0,84 €) sort de ce calcul si vous la récupérez sur votre déclaration de TVA. Faites valider ce point, et votre taux de TVA, par votre expert-comptable. Le détail des taux est dans notre guide sur la TVA des ventes en livraison.

Ajoutez enfin l’abonnement : avec 50 commandes par semaine, 1,99 € représente environ 0,04 € par commande.

Qu’est-ce qui s’ajoute aux frais de service ?

Les offres, les annonces et les remboursements. Le contrat prévoit qu’Uber Eats les déduise de vos versements.

• Les offres : vous en payez le coût, et Uber peut facturer en plus des « Frais d’Utilisation des Offres » à chaque commande concernée. Leur montant vous est communiqué avant la création de l’offre.
• Les annonces sponsorisées : elles sont facturées au clic, hors TVA, au tarif fixé par Uber pour chaque emplacement. Votre campagne s’arrête quand le budget hebdomadaire est atteint, puis reprend la semaine suivante.
• Les remboursements accordés aux clients en votre nom : ils sont retirés de vos recettes.

En formule Premium, Uber Eats finance les annonces « à 50 % » et les offres « à 25 % », « jusqu’à 150 € par mois ». Le contrat prévoit aussi des « Frais d’activation » du compte : demandez-en le montant avant de signer.

Prenons une remise de 20 % sur la pizza : le client paie 11,20 €. Les frais se calculent alors « sur la base du Prix au détail réduit », soit 3,36 € HT. Il vous reste 6,82 € HT au lieu de 8,53 €. La remise de 2,80 € vous coûte donc 1,71 € HT de marge, hors frais d’utilisation des offres.

Faites ce calcul avant chaque promotion : notre article sur les promotions rentables sur Uber Eats et Deliveroo détaille la méthode.

Comment retrouver votre propre taux ?

Lisez votre bon de commande, puis vérifiez vos relevés de paiement. Uber Eats vous paie chaque semaine par virement, et chaque versement se détaille commande par commande.

1. Retrouvez votre bon de commande : avec les conditions complémentaires, il forme votre contrat Uber Eats.
2. Connectez-vous à Uber Eats Manager depuis un ordinateur, puis ouvrez l’onglet Paiements.
3. Téléchargez le détail d’un versement : il donne « la taxe, le sous-total, les frais, les ajustements et le montant net versé ».
4. Recalculez les frais de quelques commandes avec le taux de votre bon de commande. À 30 %, une pizza à 14 € donne 4,20 € de frais, ou 5,04 € TVA comprise.
5. Refaites ce contrôle sur les commandes à emporter et sur celles livrées par votre équipe.
6. Si les montants ne correspondent pas, ouvrez le chat de l’assistance dans Uber Eats Manager.

Par où commencer cette semaine ?

Commencez par vos dix plats les plus vendus sur Uber Eats. Pour chacun, calculez le reste HT après frais de service, puis après matière et emballage.

• Repérez les plats qui passent sous votre objectif de marge
• Choisissez pour chacun une action : prix, portion, recette ou mise en avant
• Comparez avec le même plat chez vos voisins avant de monter un prix

Le contrat vous laisse la main : il « incombe au Partenaire de déterminer et de fixer le Prix au détail ». Il cite aussi le prix parmi les critères de classement des restaurants dans l’application. Notre guide pour fixer vos prix sur Uber Eats et Deliveroo vous aide à trouver le bon niveau.

Faites ensuite le même exercice sur Deliveroo, qui ne publie pas ses taux. Notre article sur la commission Deliveroo explique où trouver le vôtre.

Deliview compare déjà chaque plat au même plat, à taille égale, chez jusqu’à 20 restaurants voisins. Il signale les plats trop chers ou sous-évalués, et ceux vendus à des prix différents sur Uber Eats et Deliveroo : voyez ce que Deliview fait pour votre carte et votre marge.