Algorithme Uber Eats et Deliveroo : comment votre restaurant est classé dans l’application

Uber Eats et Deliveroo publient-ils leurs critères de classement ?

Oui, dans les grandes lignes. L’algorithme lui-même reste secret, mais Deliveroo a une page « Classement et référencement de nos partenaires ». Uber décrit le fonctionnement de ses applications dans un document dédié, et précise dans son contrat et sa politique de score ce qui pèse sur votre visibilité.

Aucune des deux ne donne sa formule : vous connaissez les ingrédients, pas les dosages. Chaque critère de cet article vient d’une de ces pages officielles, listées en bas de page.

Comment Deliveroo classe-t-il les restaurants ?

Deliveroo classe d’abord selon la probabilité qu’un client commande chez vous. Pour l’estimer, sa page sur le classement regarde trois choses :

• le client : ses commandes passées, s’il a déjà commandé chez vous, la cuisine qu’il préfère ;
• la commande en cours : l’heure, l’attente prévue jusqu’à la livraison, la distance entre votre restaurant et l’adresse du client ;
• votre restaurant : la note donnée par ce client et par les autres, l’appartenance à une chaîne, et le fait qu’il « propose actuellement une promotion ».

D’autres éléments affinent ensuite l’ordre : les cuisines du moment, la disponibilité de vos articles, et des considérations financières pour Deliveroo, comme ses revenus et ses coûts.

Les places payantes existent aussi. Un restaurant peut payer pour être mis en avant à certains endroits de l’application, et ces emplacements sont signalés comme sponsorisés.

Ce que vous pouvez changer chez Deliveroo : votre note, vos promos, votre temps de préparation, qui pèse sur l’attente, et la disponibilité de vos plats. La distance et les habitudes du client ne dépendent pas de vous.

Comment Uber Eats classe-t-il les restaurants ?

Dans la page qui explique ses applications en France, Uber cite « La disponibilité » et « l’expérience relative aux commandes passées », comme « le taux d’acceptation des commandes ». Son contrat avec les restaurants cite aussi le prix parmi les critères de classement.

Le levier le plus concret reste le score de réussite. Uber Eats le recalcule le 1er de chaque mois, établissement par établissement, sur les 28 derniers jours. Il regarde :

• la fiabilité de vos commandes : acceptées, prêtes à l’heure, sans erreur ;
• votre menu : la part de vos plats avec une photo ou une description ;
• vos notes clients ;
• la majoration de vos prix ;
• selon les pays, vos emballages.

Le score vous range dans l’un des cinq niveaux. Les niveaux du haut donnent accès aux offres et aux annonces, à des carrousels de l’application et à des réductions sur les frais d’offre. Les deux premiers niveaux ouvrent aussi Top Eats : un badge sur votre fiche, et des places dans les sections réservées aux restaurants les mieux évalués.

Le dernier niveau ne donne aucun avantage et peut couper vos outils marketing. Un restaurant qui y reste plusieurs mois est contacté par Uber, puis risque d’être retiré de l’application.

Quels leviers comptent sur les deux plateformes ?

Les deux plateformes ne pèsent pas les mêmes choses, mais cinq leviers reviennent. Le tableau dit où chacun compte, et renvoie au guide qui le détaille.

Sur Deliveroo, la majoration de vos prix ne fait pas partie des critères de classement publiés. Mais la plateforme mesure l’écart entre vos prix dans l’application et au restaurant, et rend visibles aux clients les majorations élevées. Notre article sur la commission Deliveroo détaille ce point.

Exemple réel : ce qu’une fiche montre en trente secondes

Voici un restaurant de burgers à Paris, analysé par Deliview le 2 octobre 2026 (nom anonymisé).

• Sur Uber Eats : 8e sur 14 par note dans sa zone, avec 4,2 pour une moyenne de 4,1. Aucune offre, quand 10 concurrents sur 14 en ont une. Des prix 52 % au-dessus de ceux de sa zone.
• Sur Deliveroo : 4e sur 8 par note, avec 4,3, comme la moyenne. Aucune offre, quand 4 concurrents sur 9 en ont une. Des prix 30 % au-dessus de sa zone.

Sa note est dans la moyenne : ce n’est pas elle qui le freine. Les écarts sont ailleurs : pas de promo, alors que Deliveroo en tient compte, et des prix bien plus hauts que ses voisins. Deux leviers à tester d’abord, pas vingt.

Quelles erreurs font perdre des places ?

Payer des annonces avant de régler la note et la fiabilité. Chez Uber Eats, un score trop faible peut vous couper l’accès aux offres et aux annonces. La visibilité payée ne compense pas des commandes refusées.

Lancer des promos sur vos services déjà pleins. La promo compte dans le classement de Deliveroo, mais elle coûte sur chaque commande. Gardez-la pour vos heures creuses : notre article sur les promos rentables donne le calcul.

Monter tous vos prix d’un coup pour couvrir la commission. Uber Eats suit votre majoration dans son score, et Deliveroo signale les fortes majorations aux clients. Montez plat par plat, en vous comparant à votre zone : voir comment analyser les prix de vos concurrents.

Laisser la tablette se mettre en pause en plein service. Un restaurant fermé ne reçoit aucune commande, et Uber cite la disponibilité parmi ses critères de classement.

Croire aux astuces sans source. Si une méthode ne s’appuie sur aucune règle publiée par la plateforme, testez-la sur deux semaines avant d’y croire.

Comment suivre votre classement ?

Dans Uber Eats Manager, vous voyez vos objectifs pour chaque critère du score de réussite, et vous savez où vous en êtes avant le 1er du mois. Dans le Portail Partenaire de Deliveroo, vos notes sont dans la section dédiée.

Ce que les deux outils ne montrent pas, c’est votre place face aux restaurants de votre zone. Pour cela, relevez chaque semaine la note, les offres et quelques prix de cinq à dix concurrents, sur les deux plateformes.

Deliview fait ce relevé pour vous : votre note et votre rang dans votre zone, sur Uber Eats et Deliveroo, avec les offres de vos voisins et l’écart de prix plat par plat.